孕育麝香葡萄的搖籃

山梨縣是日本第一大葡萄產區,產量佔全國葡萄產量的1/4以上。山梨縣被稱為"甲斐の国",意思是表示山梨縣環境四面環山,沒有海洋,內陸氣候晝夜溫差大,是培育美味葡萄的必要條件!多結果子與日本農業契作麝香葡萄,特別篩選果農品質,提供最美味的葡萄。

 

 

 

征服味蕾的秘訣

丸山先生說:「我種植葡萄的想法是一次種一粒,而不是一束。」會如此說,是因為優先考慮美味,而這需要付出相當大的努力!每年約五月時,新芽從樹枝上長出來,樹枝和樹葉迅速生長,根據品種的不同,一枝新芽有兩到三個花穗(葡萄串),此時將進行掉穗的工作,使其成為一朵。在之後的月份裡,丸山先生持續進行疏果的工作,一粒一粒用剪刀剪成一個形狀好、顆粒碩大的葡萄,這是一項非常費力的工作,但能成就出養份相當集中又飽滿美味的葡萄!到了收成的時刻,還需要大量人力,一個一個將葡萄用袋子套起來,保護葡萄不受疾病和昆蟲的侵害。這,是山梨縣麝香葡萄成功的秘訣,每一個細節都不容馬虎。

 

 

 

職人精神的甜美收穫

山梨縣麝香葡萄甜度高達17度以上,皮薄,碧綠的果實碩大飽滿、新鮮甜脆,並帶有如荔枝般的淡雅清香,高貴的滋味讓人吃過後難以忘懷。近年來由於日本農民高齡化,懂得種植麝香葡萄的農民數量正在減少,每一房都是果農悉心呵護、付諸心血的寶貝,這一切成就了遠近馳名、珍貴的山梨縣麝香葡萄。

 

 

 

  日本農業(Nihon Agri, Inc.):https://nihon-agri.com/en/

  丸山農場IG:https://www.instagram.com/km_yamanashi/