完整冷藏供應鏈 安心保鮮

我們常說生鮮產品,只要新鮮就是美味,因此對我們來說,如何讓產地的新鮮滋味順利送到顧客手上、彷彿吃到鮮採的蔬果,是相當重要的工程!

 

我們在三重有一座全新的源倉冰庫,針對生鮮產品的保鮮存放,下了不少功夫,第一道關卡就是採用封閉式碼頭,貨櫃抵達拆櫃時,能阻隔外界的高溫空氣,保持室內22℃的涼爽環境,避免蔬果暴露在忽冷忽熱的溫差下產生變化。拆櫃卸貨後隨即通過快速捲門送到理貨區,在達到食品安全溫度的18℃中,進行分級、核對規格、清點數量等理貨工作。第二道關卡是我們特別從日本進口的輸送機,總共兩台,一進一出,能以平均45秒左右的快速將每板貨物送達指定冰庫樓層,加快貨物進入冰庫存放的時間,並有效管理貨物進出安排。

第三道關卡便是最重要的冷藏設備,系統化控制85%~99%左右的高濕度環境,並且恆溫接近0℃,讓蔬果就像冬眠一樣安心地睡在冰庫裡,維持新鮮、延緩生物化學作用。冰庫內第一道防線採氣冷式的設計,當人員及貨物進出而影響溫溼度時,能快速送風降溫,保護內層貨物的穩定;內層則採用冷凝管式設計,並且每個冰庫都裝有8~10支感溫棒,均勻散佈在冰庫上下各個角落,真正達到系統化恆溫的效果,避免傳統冰庫內部溫度不均的情形。

除了對於溫濕度環境的控管,我們也採用分品項存放的機制,依據各類品項不同的條件要求,分開冷藏存放,避免不同產品間相互作用影響品質,並且引進美國專利乙烯抑制器,能吸收冰庫內蔬果產生的乙烯,經處理後的空氣環境就好像讓蔬果享受芬多精一樣,保持新鮮健康、穩定品質。
最後,每一筆訂單我們都是以冷藏貨車直接宅配到府,讓顧客取貨後直接放進家中冰箱保存,避免蔬果、雞蛋等生鮮產品暴露在高溫悶熱的環境下,給顧客最安心、穩定的品質。

 

每個細節,都是我們付諸的努力

因為我們在乎您!